Адреса
Україна, 252001, Київ, Прорізна,5
Години роботи
Пон. — П‘ят.
08:30 — 18:00
Субота
10:00 — 18:00
Неділя
Вихідний
Плантація Кімель була створена австралійцем Боббі Гіббсом в 1974 році.
Західне нагір'я є найбільшою провінцією виробництва кави в Папуа-Новій Гвінеї, зокрема долина Вахгі, де вирощують і виробляють один з кращих сортів кави в Папуа.
Плантація розташована на висоті 1590 метрів над рівнем моря, грунт переважно багата піщаним суглинком. Температура коливається від 6 до 29 градусів Цельсія, а річна кількість опадів становить приблизно 260-270 мм.
Види кавового зерна
Ферма займає близько 620 га під вирощування і обробку, яку проводять в тіні тропічних дерев. Основу кавових насаджень представляють дерева різновидів Blue Mountain, tipica, Arusha, Catura, Catimor і Mondonovo.
Якість кавового зерна
Плантація розташована вздовж річки Кімел, від якої і походить назва плантації і має доступ в достатній кількості до чистої води для рясного поливу кави, це покращує якість врожаю кавових зерен. Обов'язковий догляд за кавовими деревами, правильна обробка кавових зерен, грамотне управління кавової плантацій дозволяє з року в рік отримувати каву Папуа вищої якості.
Eco-friendly підхід
Керівництво кооперативу також реалізує певні екологічні ініціативи, такі як утилізація пульпи, яка повертається на поля в якості органічного добрива, а також повторне використання води. Воду, яка після вологої обробки врожаю стікає назад в річки і підтримує її рівень, використовують надалі селяни з сусідніх сіл для поливу овочів і утримання домашньої худоби.
Смак: Абрикос / ягоди / журавлина / Лемонграс / червоні фрукти
Обробка: промита Арабіка
Оцінка: 86 балів
Обсмаження: Середнє / відмінно підходить практично під будь-який спосіб приготування
Наше підприємство спеціалізується на виробництві крафтової кави, де кожна кавова зерно обирається з великою увагою до якості та обробляється з використанням високих стандартів.
Процес виробництва включає в себе такі кроки:
1. Відбір сировини: Ми тщательно відбираємо зерна зеленої кави з різних регіонів світу, звертаючи увагу на сорт, смакові якості та якість.
2. Обсмажування: Вибрані зерна обсмажуються відповідно до наших власних рецептів та вимог, що надає каві характерний аромат та смак.
3. Мелювання: Обсмажені зерна мелються в залежності від типу кави (від крупної до дрібної помолу), щоб задовольнити потреби наших клієнтів.
4. Пакування: Каву пакують в стильні та екологічно чисті упаковки, зберігаючи її свіжість та якість.
Результатом нашої діяльності є високоякісна крафтова кава зі специфічним ароматом і смаком, яка задовольняє найвибагливіших любителів кави.
Один із ключових плюсів – доброзичливий персонал. Вони завжди готові допомогти та відповісти на будь-які питання. Кожен співробітник виглядає, ніби вони справжні експерти у своїй справі.
Вражає індивідуальний підхід до кожного гостя. Персонал завжди старається врахувати усі побажання та забезпечити комфортне перебування. Це робить наші візити завжди приємними та запам'ятовуючими.
Робочий колектив продемонстрував велику ефективність у вирішенні завдань. Важливо відзначити їхню увагу до деталей, що робить кожну взаємодію із закладом неперевершеною.
Лада Пирожкова
Власник
Місія нашої компанії у виробництві крафтової кави – перетворювати звичайний кавовий ритуал в особливий момент насолоди та відкриття. Ми прагнемо подарувати вам не лише вишуканий смак та аромат, але й створити кавовий досвід, який переплітається з вашим життям, забезпечуючи радість та вдячність кожен день.
Години роботи
Пон. — П‘ят.
08:30 — 18:00
Субота
10:00 — 18:00
Неділя
Вихідний