20 років. Один принцип. Якість без компромісів.

Кофе можна продавати по-різному.

Можна купити сотню тонн змішаного зерна з аукціону, обсмажити в індустріальному барабані, розфасувати в супермаркетах і назвати це «спешелті». 

А можна особисто знати кожного фермера. Особисто пробувати кожну партію. Особисто стояти біля ростера. Не тому, що так модно — а тому, що інакше ти не маєш права називати свою каву своєю.

Мене звати Лада. Я з командою заснувала CoffeeHot 20 років тому. 

У мене базова сертифікація SCA Coffee Skills Foundation. Наш шеф-баріста Дмитро має повну вертикаль SCA — Foundation, Intermediate, Professional. 

У дегустації наших партій бере участь людина з експертним рівнем Specialty Coffee Association.

Колись у нас було три кав’ярні в Києві. Сьогодні одна — на Прорізній. Виробництво ми відбудовували не один раз.

Кризи приходили і йшли. Технології мінялися. Ринок робив свої петлі. Ми залишалися. Не тому, що нам пощастило — а тому, що ми не вміємо інакше.

Ми їздимо туди, де росте наша кава

На Кубу. До Хуана Сальдурруги в Колумбію. У Каффу в Ефіопії. Не до посередників. Не до брокерів. До плантацій.

Так у нас з’явився рідкісний Cuba Serrano Superior — після того, як я особисто побачила, як вирощують кофе на острові, де галузь майже зникла: тютюнові і кавові плантації як одне ціле, одна-єдина державна компанія на весь експорт країни, тіні колишньої індустрії, знищеної ембарго.

Це не маркетинг. Це робота, за яку наші клієнти платять 20 років поспіль.

[Читати повну історію поїздки на Кубу →]

Що це означає для вашої чашки?

Коли ви відкриваєте пакет CoffeeHot — ви тримаєте результат свідомого вибору. Ми знаємо плантацію. Знаємо фермера. Знаємо, у який день обсмажили зерно і якою партією.

Це не обіцянка. Це список:

— Колумбія — від Хуана Сальдурруги з Antioquia. 30% його землі — лісовий заповідник. 86 балів SCA.

— Бразилія — Fazenda Rainha, фіналіст Cup of Excellence 2000, 2001, 2005. Ручний збір, гірські схили.

— Куба — Serrano Superior, преміальна категорія з країни, що дає менше 1% світового кофе.

— Кенія — мікро-лот із Кириньяги, регіону рівня ефіопського Yirgacheffe.

— Бурунді — мікро-лот із Ngozi і Kayanza, висота 1900 метрів.

— Ефіопія Каффа — наш бестселер №1 за 20 років. Регіон, від якого походить саме слово «кава».

Це не «асортимент». Це кураторська колекція.

Чому ми не масштабуємось?

У кавовій індустрії є шлях, яким ходить більшість великих гравців: тисячі точок, сотні співробітників, виробництво в індустріальних масштабах. Нормальна стратегія — для тих, хто її обирає.

Наша — інша. Бо масштаб у каві коштує однієї речі: права відмовитися від партії.

Великий ростер не може сказати «ні» зерну, яке пройшло індустріальну норму, але здається йому «не таким». Виробничий план не дозволить. Те, що пройшло критерії — потрапляє в чашку. Навіть якщо хороший дегустатор сказав би: «ні».

Ми можемо сказати «ні».

Малий обсяг — це право вибору поверх формальних показників. Якщо партія не подобається — ми її не беремо. Великий не може. Ми — можемо.

Тому CoffeeHot залишається камерним виробництвом. Обсмажуємо під замовлення, не на склад. Зерно у вас — протягом 14 днів після обсмаження.

Кому ми відповідаємо особисто?

Кожному, хто купує наш кофе на сайті.

Кожному, хто заходить у магазин на Прорізній.

Кожному офісу і кав’ярні в нашому B2B-листі.

Хуану в Колумбії. Кооперативу San Rafael в Коста-Риці. Фермерам в Ефіопії — за те, що не зіпсуємо їхнє зерно поспіхом.

Що ще у нас є

Окрім власної обсмажки — чай преміальних плантацій  Basilur, ремісничий шоколад Wander, швейцарська кава Blasercafe, кавові аксесуари.

Якщо у вас офіс, кав’ярня або ресторан — і потрібен партнер, який ставиться до кави так само серйозно, як ви до своєї справи — напишіть.

Інтернет-магазин coffeehot.ua, доставка по всій Україні.