Адреса
Україна, 252001, Київ, Прорізна,5
Години роботи
Пон. — П‘ят.
08:30 — 18:00
Субота
10:00 — 18:00
Неділя
Вихідний
Хуан Сальдурруга-виробник, у якого дві плантації - La Cladina і El Entino. Площа плантацій близько 60 га, але тільки 42 га засаджені кавовими деревами. Решта площі плантацій все ще залишається лісовим та природним заповідником.
Він експериментує з різними сортами кави, вирощуючи їх на різних висотах. Він також робить експериментальну сушку і різні види ферментації для виведення нових профілів кави.
Країна: Колумбія / Colombia
Регіон: Ciudad Bolivar in Antioquia
Плантація: La Claudina
Висота зростання: 1400-1800 метрів над рівнем моря
Топографія: горбиста і гориста місцевість
Ботанічний вид: Арабіка.
Ботанічні підвиди: Tabi, Castillo
Спосіб збору врожаю: ручний збір.
Особливості: на плантаціях La Cladina і El Elcanto збирають тільки один рік на урожай. У період з вересня по січень. Це знижує кількість зібраної кави, але істотно покращує якість кавових дерев для майбутніх врожаїв.
Оцінка: 86 балів
Смак: насичена кислотність / природна солодкість
Аромат: сицилійський апельсин / лайм / какао
Обсмаження: Середнє
Обробка: промита Арабіка
Наше підприємство спеціалізується на виробництві крафтової кави, де кожна кавова зерно обирається з великою увагою до якості та обробляється з використанням високих стандартів.
Процес виробництва включає в себе такі кроки:
1. Відбір сировини: Ми тщательно відбираємо зерна зеленої кави з різних регіонів світу, звертаючи увагу на сорт, смакові якості та якість.
2. Обсмажування: Вибрані зерна обсмажуються відповідно до наших власних рецептів та вимог, що надає каві характерний аромат та смак.
3. Мелювання: Обсмажені зерна мелються в залежності від типу кави (від крупної до дрібної помолу), щоб задовольнити потреби наших клієнтів.
4. Пакування: Каву пакують в стильні та екологічно чисті упаковки, зберігаючи її свіжість та якість.
Результатом нашої діяльності є високоякісна крафтова кава зі специфічним ароматом і смаком, яка задовольняє найвибагливіших любителів кави.
Один із ключових плюсів – доброзичливий персонал. Вони завжди готові допомогти та відповісти на будь-які питання. Кожен співробітник виглядає, ніби вони справжні експерти у своїй справі.
Вражає індивідуальний підхід до кожного гостя. Персонал завжди старається врахувати усі побажання та забезпечити комфортне перебування. Це робить наші візити завжди приємними та запам'ятовуючими.
Робочий колектив продемонстрував велику ефективність у вирішенні завдань. Важливо відзначити їхню увагу до деталей, що робить кожну взаємодію із закладом неперевершеною.
Лада Пирожкова
Власник
Місія нашої компанії у виробництві крафтової кави – перетворювати звичайний кавовий ритуал в особливий момент насолоди та відкриття. Ми прагнемо подарувати вам не лише вишуканий смак та аромат, але й створити кавовий досвід, який переплітається з вашим життям, забезпечуючи радість та вдячність кожен день.
Години роботи
Пон. — П‘ят.
08:30 — 18:00
Субота
10:00 — 18:00
Неділя
Вихідний