Кава в зернах Blasercafe Java Katakan, 250 г — моносорт робусти Platinum Line

100% мита робуста Speciality з плантації PTPN XII на острові Ява, Індонезія. Рідкісна позиція: моносорт робусти найвищого класу. Не «дешева добавка для бленду», а самостійна кава з вираженим характером.

Як на смак:

Горіх, кунжут, солод. Лакриця і легкі ноти коньяку. Землистість у післясмаку — характерна риса ява-робусти. Дуже щільна, стійка крема. Без кислинки — це інша філософія кави, ніж арабіка.

Для кого:

Якщо ти любиш дуже міцну каву і хочеш відкрити для себе робусту як самостійний клас, а не як «дешеву арабіку». Якщо ти заварюєш рістретто або еспресо вдома і шукаєш щось, чого немає у звичайних блендах.

Це нішева позиція — не для всіх, але для тих, хто розуміє.

Походження:

100% мита робуста Speciality, моно. Плантація PTPN XII, Java, Індонезія.

Профіль:

• Тіло: дуже щільне

• Кислотність: відсутня

• Гіркота: виражена

• Крема: щільна, стійка

• Кофеїн: вищий за арабіку (робуста)

Як заварювати:

🔸 Ристретто: Канонічний метод. 7-9 г на 15-20 мл (коротка екстракція). Помел трохи дрібніший за еспресо. Концентрований горіхово-солодовий профіль.

🔸 Еспресо (кавомашина): 7-9 г на 25-30 мл. Температура 92-94°C, час 25-30 секунд. Помел — еспресо (дрібний, як цукрова пудра). Дає дуже густу крему.

🔸 Подвійний еспресо: 14-18 г на 50-60 мл.

🔸 Кава-крем (рожкова, 100 мл): 7-8 г, тиск 9 бар, 22-25 секунд. Помел — еспресо.

🔸 Гейзерна кавоварка (мока): Помел — середній (як кам’яна сіль). Дає дуже міцний напій.

❌ Не рекомендуємо French Press, V60, фільтрові методи, турку, капучино — Java Katakan створений під тиск і коротку екстракцію. У фільтрі буде дуже гірко й землисто, у молоці — губиться характер.

Помел: Базово відправляємо в зернах — так кава довше зберігає аромат. За потреби змелемо безкоштовно під ваш спосіб приготування (еспресо-машина, турка, гейзерна кавоварка, френч-прес) — оберіть варіант на сторінці замовлення. Молоту каву рекомендуємо випити протягом 2 тижнів.